Primêre Funksie: Restaurant Maison Francois is 'n restaurant van 500 vierkante meter, geskep binne 'n kaal betonskulp. Die kasetplafon is gemaak van klankmateriaal wat in kunssement geverf is om by die gepoleerde betonvloer te pas. Geboë okkerneuthout-bankettafels met privaatheidsglas-bostukke is met roomkleurige linne oorgetrek, en vloer-tot-plafon roomkleurige linnegordyne balanseer die terracotta-stukwerk en spieëlbooggewelwe. Skrynwerk is in okkerneuthout en mahonie, met gepatineerde brons- en nikkelmetaalwerk. Die sentrale eiland-deurgee vorm die fokuspunt van die vertrek en verbind die kombuis met die eetruimte.