Restaurant Rozna is die enigste Omani-restaurant in Oman wat soos 'n ou fort gemodelleer is. Omani's is regoor die ME bekend vir hul gasvryheid en is trots op hul geskiedenis en erfenis. Die diens in Rozna weerspieël hierdie tradisie ruimskoots. Vrouekelners is geklee in die Omaanse kostuum van lang tuniek en los broeke, en mans in dishdasha met gepaste hoofbedekkings.