Kombuismes Hatsu Tomoe-ha is 'n kombuismes wat die funksies van 'n veeldoelige mes en 'n skilmes in een lem kombineer. Die lem word met 'n laser uit roesbestande vlekvrye staal gesny en dan geslyp vir langdurige skerpte. Die lem is 40 mm breed by die basis en word smaller na die punt toe. Die handvatsel is gemaak van Hoonoki-hout, wat die mes lig en kompak hou. Die vorm van die handvatsel maak dit maklik om krag toe te pas, sodat beginnerkokke die mes met gemak kan gebruik. Die klein grootte pas by kompakte kombuise en pas op 'n snyplank.

Projek Naam : HATSU Tomoe-ha, Ontwerpers se naam : KAIRI EGUCHI, Kliënt se naam : HATSU.