Kroeg Restaurant Ons het die konsep “knip-en-plak-ontwerp” in hierdie restaurant aangeneem. Om 'n multi-restaurant te bedryf, is dit van onskatbare waarde om fyn stukke protean-kombinasies te gebruik. Byvoorbeeld, die boogvormige vorm wat die kolom en die plafon met mekaar verbind, sal een stuk van die ontwerp word en sal sekerlik bo die bank of die balkoonbank gaan. Dit kan natuurlik slegs gebruik word om die atmosfeer te verdeel. Uiteraard is nog drie restaurante voltooi, en hierdie 'sny-en-plak-in-die-ontwerp' het 'n gunstige uitwerking gehad.